Penting Gak Sih Makan Buah dan Sayur?

Hai semua !
Selamat datang di blog sadarsehat~

Sayur dan buah sangat disarankan loh buat dikonsumsi. Namun masih banyak dan ada saja alasan untuk malas ngonsumsinya. Yuk disimak penjelasan dibawah ini!

Mengapa penting makan sayur dan buah?

Sayur dan buah merupakan dua hal yang tidak bisa terpisahkan. Keduanya mengandung vitamin dan mineral, serta serat yang dibutuhkan tubuh setiap hari. Beberapa vitamin dan mineral penting yang terkandung dalam sayur dan buah adalah vitamin A, vitamin C, vitamin E, magnesium, seng, kalium, fosfor, dan asam folat. Kandungan-kandungan ini tentu dapat memenuhi kebutuhan nutrisi kita, yang juga berguna untuk mencegah berbagai macam penyakit. Contohnya saja, kalium dalam pisang yang dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi, menurunkan risiko kehilangan massa tulang, dan mencegah batu ginjal.

Serat dalam sayur dan buah juga berperan dalam mencegah berbagai penyakit, seperti penyakit jantung, diabetes, stroke, dan penyakit yang berhubungan dengan sistem pencernaan. Hal ini karena serat dapat membantu menurunkan kolesterol jahat, mengontrol kadar gula darah, melancarkan sistem pencernaan, dan membuat kita lebih kenyang sehingga tidak makan berlebih.

Kandungan nutrisi sayur dan buah berdasarkan warnanya

Berbagai warna yang terdapat dalam sayur dan buah juga ternyata mempunyai arti masing-masing loh. Ini dia artinya:

• Sayur dan buah berwarna merah (seperti tomat dan semangka) mengandung likopen. Likopen ini dapat membantu tubuh dalam melawan kanker tertentu, seperti kanker prostat, dan juga penyakit jantung.
• Sayur dan buah berwarna hijau (seperti bayam, kale, dan brokoli) mengandung lutein dan zeaxanthin. Dua zat ini dapat membantu mencegah penyakit mata terkait usia, seperti katarak.
• Sayur dan buah berwarna biru dan ungu (seperti terong dan blueberry) mengandung antosianin. Antosianin juga dapat membantu tubuh terhindar dari kanker.
• Sayur dan buah berwarna putih (seperti kembang kol) mengandung sulforaphane. Zat ini juga dapat membantu melindungi tubuh Anda dari berbagai jenis kanker.

Berapa banyak sayur dan buah yang dibutuhkan setiap hari?

Kementerian Kesehatan RI menyarankan untuk makan sayur dan buah sebanyak 5 porsi setiap hari. Begitu juga dengan organisasi kesehatan dunia atau WHO yang merekomendasikan makan sayur dan buah 5 porsi per hari. WHO telah mengumpulkan banyak bukti yang menemukan bahwa makan sayur dan buah minimal 400 gram per hari (1 porsi = 80 gram) diperlukan untuk:

• Memenuhi kebutuhan nutrisi
• Menurunkan risiko penyakit serius, seperti penyakit jantung, stroke, diabetes melitus tipe 2, obesita, dan beberapa jenis kanker

Lima porsi per hari adalah jumlah minimal. Jadi, semakin banyak mengonsumsinya, maka semakin baik. Namun, rupanya jumlah porsi ini dirasa masih terlalu tinggi untuk orang Indonesia. Buktinya saja orang Indonesia masih kurang makan sayur dan buah. Riset Kesehatan Dasar 2013 melaporkan bahwa sejumlah 93,5% orang Indonesia masih kurang makan sayur dan buah (kurang dari 5 porsi per hari).

Cara menambahkan asupan sayur dan buah dalam menu makanan sehari-hari

Banyak cara yang dapat kita lakukan untuk menambahkan asupan sayur dan buah ke dalam menu sehari-hari. Jadi, tidak ada lagi alasan untuk melewatkan makan sayur dan buah setiap hari. Beberapa cara yang bisa kita lakukan adalah:

• Tambahkan irisan pisang, apel, strawberi, kiwi, dan lainnya ke dalam mangkuk sereal setiap pagi. Bisa juga membuat yogurt yang ditambahkan buah-buahan atau salad buah setiap pagi untuk sarapan.
• Saat makan siang atau malam, ambilah setidaknya satu atau dua porsi sayuran berbeda. Cara ini juga dapat membantu menurunkan berat badan karena serat yang terkandung dalam sayuran dapat membuat kenyang lebih lama.
• Cobalah untuk selalu makan buah sebagai makanan penutup setelah makan makanan utama.
• Jika membuat jus buah, tidak ada salahnya menambahkan sayuran ke dalamnya. Sehingga, nutrisi yang terkandung dalam jus tersebut semakin lengkap.
• Jadikan buah sebagai makanan selingan ketika merasa lapar di antara waktu makan utama.

sumber : hellosehat.com https://hellosehat.com/hidup-sehat/nutrisi/makan-sayur-dan-buah-setiap-hari/

Tiara Nurul Fadhilah
1911212023
Dosen Pengampu : Emy Leonita, SKM, MPH